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Disponibile la Guida redatta dalla Direzione generale salute e sicurezza alimentare della Commissione Europea, contenente molte indicazioni utili.

Nel documento sono presenti risposte accreditate a molti dubbi e domande di grande attualità, suddivise in 4 aree tematiche:

  • rischio di infezione attraverso gli alimenti
  • produzione alimentare
  • alimenti nei negozi
  • alimenti a casa.

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